Recettes japonaises

Puisque mes nombreux fans ( ok j'arrête x) ) me l'on demandé, voici les délicieux makis que j'ai fait avec mon homme 

         Ils sont fourrés d'une viande de boeuf avec une sauce sauce soja, sucre et gingembre. Trop bon *O*

les graines de soja noires auraient dues être torréfiées mais on a oubliée. 

         Petit conseil : faites pas mal de sauce et servez là dans une coupelle, vous pourrez tremper vos makis dedans au moment de manger, ça sera meilleur.

         Pour faire des délicieux makis :

Pour la cuisson du riz ( riz rond japonais disponible en épiceries japonaises), après l'avoir lavé à grandes eaux jusqu'à ce qu'elle ressorte claire :

1. couvrir ( ne pas relever le couvercle jusqu'à la fin de la cuisson !! Si vous en avez un transparent ça sera plus facile )
2. mener a ébullition (feu moyen a fort)
3. laisser bouillir 2 minutes
4. baisser le feu et laisser cuire 10 minutes a petit feu
5. éteindre le feu et laisser reposer encore 10 minutes
6. et enfin, on retire le couvercle et on retourne délicatement le riz avec une spatule pour que les grains du fond ne deviennent pas trop humides

Pour le reste, aller voir ce merveilleux blog :

à vos baguettes !

          Ce site vous présentera différentes recette de makis ( le fourrage ), et vous avez des vidéos pour bien les réussir ( la cuisson du riz vient de là aussi ). Aller dans la rubrique " recettes  japonaises " pour découvrir tous les secrets des makis et bien d'autres :)

          Nous avons également réalisé des onigiris, la version " le goût à l'extérieur " ( le goût c'est de la sauce soja  ).

         Dans le site, l'auteur parle tout le temps d'une sauce à base de sauce soja, de sucre, de saké et de mirin. Moi je fais à la place un mélange de sucre et de sauce soja, parce que le saké et du mirin j'en ai pas et je pense pas que ça soit obligatoire. Ca doit donner du goût mais bon. Et le si vous voulez mettre quand même mettre l'un des deux, préférez le saké, le mirin c'est aussi de l'alcool mais sucré, donc le sucre le remplace bien....

Alors, contente ? :p

St Valentin 2012

 

Puisque je suis dans ma passe cuisine, voici le panier de St valentin que j'ai réalisé pour mon amoureux :)

     Nous avons une pomme d'amour chocolat blanc et noix de coco, des chocolats et des guimauves ( les gros coeurs saupoudrés de sucre glace à gauche ).
     La première fois que j'ai réalisé des guimauves pour m'entrainer, ça a été une pure catastrophe xD j'avais un sirop très liquide, censé se mélanger avec des blancs en neige, ce qui ne s'est jamais produit. Mon deuxième essai a par été plus concluant. Si je me souviens bien, j'ai suivi cette recette : Recette de guimauve ( Larousse cuisine )

      Pour les petits chocolats, il suffit d'avoir des petits moules et d'y mettre du chocolat fondu. Cependant, les différents types de chocolat doivent fondre à des températures spécifiques ( toujours au bain marie ). Et pour plus de brillance, les pâtissiers conseillent de faire redescendre la température du chocolat fondu, avant d'être à nouveau chauffé, puis moulé. Une fois dans le moule, rajoutez ce que vous voulez dessus ! :)

     Pour la pomme d'amour, c'est tout aussi simple. Faites fondre de la même manière du chocolat, il ne reste plus qu'à tremper la pomme dedans ( piqué au préalable avec un pic ). Vous pouvez également tremper votre pomme d'amour chocolatée dans ce que vous voulez ( tant que c'est bon ! ), puis laissez le chocolat durcir.

Bon appétit ! :)

Petite aquarelle

     Puisque je sais que vous êtes nombreux à attendre du nouveau ( oui je sais je me fais du mal T.T ), vous avez gagnez le droit d'admirer ma magnifique petite aquarelle, réalisée avec un feutre spécial gris, et avec le merveilleux pinceau que Lili m'a offert pour mon anniv :D ( Merciii ). C'est un pinceau avec un réservoir d'eau dans le manche pour ne pas avoir à tremper son pinceau dans de l'eau.

 

J'en ai fais d'autres mais il ne me plaisent pas.

Godzilla

     La carcasse de l'ordinateur de mon père  m'a fait pensé à une petite ville. Et je voyais bien un godzilla s'y promener... Mais j'avoue que ça se voit pas trop :D Je trouve que mon godzilla a trop un air gentil ( mais si regardez bien il a des pics, des sourcils froncés et des yeux rouges !! Il est méchant !! ) Enfin voila :)

Rouen

Petites photos de ma fenêtre, d'hier et d'aujourd'hui